Szampany produkowane są głównie z trzech odmian winogron: Pinot noir, Chenin oraz Chardonnay. Śmiało można stwierdzić, iż wina musujące należą do trunków uniwersalnych, zatem można je zaserwować praktycznie do wszystkich potraw. Najlepiej smakują jako dodatek do lekkich deserów oraz przekąsek. Zaserwowane solo zapewniają równie wyjątkową przyjemność picia.