La Douceur Gaillac to półsłodkie, białe wino o pięknym słomiano-złotym kolorze i wiodącym smaku ananasa. Skomponowane na bazie trzech gatunków winogron: Mauzac, Muscadelle i Loin de l'Oei. Pozostawia długie i trwałe zakończenie przypominające gruszki, mango i miód. Rekomendowane do degustacji z białym mięsem, pasztetem z gęsich wątróbek oraz słodkimi deserami typu naleśniki, ciasta lub niezbyt słodkie tarty. Doskonałe w temperaturze 10-12°C, może być podawane jako aperitif.